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日本食疗大师:用「米汤」起死回生!糙米养生法连续喝一周 排出黑色宿便
2022-08-04

94岁的日本自然疗法大师东城百合子,一生几乎都在与饮食打交道。从24岁罹患肺结核濒临死亡,因食糙米而获救,便一发不可收拾。

东城百合子回忆,我弟弟还是婴儿的时候,曾因消化不良差点死掉,正是喝米汤救活的。那时我还小,只有些模糊的记忆,只记得医生说不行了,大家就开始哭泣,但母亲适时忆起了米汤──我想那是出于人母的直觉和爱──迅速炒米熬粥,给弟弟喂了下去,医生随后注射强心剂,弟弟就这么活了过来。

因为这个经历,母亲非常肯定米汤的治病作用,一听完渡边医生的话就马上熬了一碗:先把糙米放锅里炒一下,然后加7倍的水一起煮,煮好后再用筛网过滤米汤让我喝。那时的我本来就病况严重到只能吃流质食物,所以之后每天喝的都是米汤加梅干滤出的汁水。

一开始,除了勉强用汤匙舀着喝母亲做好的米汤,我完全是个一无所能的病人;但从饮用米汤的第二天起,我就有了食欲──在此之前的整整2年患病时间里,我可是一点食欲也没有。从此以后,我便停止了对医药和营养品的依赖,一心一意依靠自然力治疗。才刚喝了两天米汤,肚子就开始觉得空空的,这种变化让我很是惊讶;到了第三天,已经能感觉到「肚子有点饿」,必须增加到一天喝三次米汤。

虽然还是没有大便,但我并不担心──既然把命运全托付给了上天,排泄的事儿当然也得听他的不是吗?一直到连续饮用米汤一周后,大便才终于出现,那时的我还不懂得什么是「宿便」,只觉得它和普通的粪便不同,黏糊糊地,而且黑得可怕。

一旦开始排便,身体就轻松了,力气也逐渐恢复。虽然只喝米汤让我瘦了不少,但总觉得肚子里有一股精气神在生长,我相信,那就是渡边医生口中的「自然力」。

一天又一天,我什么治疗也不做,就只是吃下一碗又一碗母亲给我熬的米汤,生活琐事都让母亲帮我料理。我并不确知喝下的米汤在体内发挥了怎样的作用,反正是食欲有了,精气神从肚子里往外冒。到了这个时刻,虽然肺部的穿孔还没愈合,发烧、咳嗽、咳血、身体倦怠、不能动弹的症状也都没有改善,但身体已经有气力涌出,那可不是先前的药物所能做到的,显然是自然力作用的结果。想到也许真能保住性命时,眼泪禁不住夺眶而出。

以糙米而言,为什么能够疗愈垂危的肺结核病?中医博士刘力红说明,因为糙米与现今大众普遍食用的精米虽同出自于稻谷,但糙米的加工仅去除谷壳,而保有精米去除掉的种皮、果皮及糊粉层,从现代营养学的角度,这三层恰恰是富含维生素、蛋白质及脂肪的部分。

从中医的角度,稻为肺之谷,而肺主皮毛。因此,于稻米而言,糙米保有的上述三层,正好属于皮毛的部分,是作为肺谷的稻米的精华中之精华。可以说,稻米之所以能够作为肺谷,恰恰是因为有这个部分。至此,糙米为什么能够养肺,进而滋养全体,也就不言自明。从这个意义而言,精米的制作和普遍食用,无疑是人类所做的一件最对不起上天,也是最作贱自身的一件蠢事!

糙米的益处还不仅在此,由于糙米保有的三层,使其较精米而言,具有更大的韧性。故而在食用的过程中,便不能如精米一般囫囵待之。糙米的食用,你必须认真对待它,你不得不细嚼慢咽!这便应了《论语.乡党》中,孔圣的「食不厌精」。实在地说,饮食并不在于吃什么,而在于怎么吃。

消化一词,其义本广,但现今主要用来做食物的消化了。就食物的消化而言,消归消,化归化。消在口腔中完成,化则归于肠胃。消的过程可以自主,化就由不得你了。而化必以消为前提,唯有好的消,才有好的化,这是一定的道理。那究竟什么才是好的消呢?从消的造字从水便知,必要口中有水(唾液)了,才算得好消,这便是所谓的「食不厌精」!口中的水为什么这般珍贵?我们看一看「活」字,便一目了然。

故而糙米的食用,不仅仅是糙米的本身,更在于糙米的食用规范了饮食的过程,使得食物的消化更具效能,更有利于健康。我们常说病从口入,食物未经「消」的过程,便囫囵下之,其结果必然难化,如此,食下的不过是一堆垃圾,何能不病?因而,一个糙米实在是具有无量的功德。

◎本文摘自/《笑迎风雨》东城百合子着

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